Monthly Archive:: diciembre 2012

No, no estoy indignada. Muchas veces no estamos seguros de cuál es la cantidad de huevos que podemos consumir en nuestra dieta y esto se debe, en parte, a la demonización que han sufrido por una creencia (que ahora sabemos que es errónea) referente a  su influencia negativa en el colesterol sanguíneo. Los huevos pueden (y deben) formar parte de una alimentación saludable y equilibrada. Influencia en el colesterol Hace años se creía que el consumo de huevos (y de otros alimentos ricos en colesterol, como el marisco) elevaba los niveles de colesterol en sangre. Hoy sabemos que el colesterol de la dieta no influye tan significativamente el la colesterolemia como lo hacen las grasas saturadas y las trans. Existen estudios que revelan que la

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