Nutridiscordia Archive

Recientemente Ana María Lajusticia salió en un periódico hablando sobre el magnesio, lo que ha provocado una demanda masiva de este suplemento nutricional en las farmacias. Para las personas que no conozcan a Ana María Lajusticia, es una reputada química que ha montado un gran imperio de productos dietéticos de venta en farmacias, publica libros sobre estos suplementos y realiza conferencias entre otras muchas cosas. En definitiva, es toda una eminencia en el mundo de los suplementos nutricionales. A grandes rasgos, en la entrevista que le realizaron comentó que se había curado de su artrosis, o que había mejorado, gracias al magnesio, añadiendo todos los grandes beneficios que tiene este mineral, que casualmente ella comercializa en distintas composiciones. En general, realizó una serie de afirmaciones

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Hace un tiempo hablamos en este blog de la pirámide alimentaria y la alimentación equilibrada y cómo en situaciones fisiológicas especiales aquellas pautas no se aplicaban. Uno de esos casos es la obesidad. La obesidad redefine como una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de peso en el que el IMC (índice de masa corporal, TALLA/PESO2) es superior a 30m/kg2. La obesidad conlleva una reducción de la expectativa y la calidad de vida, además de un enorme coste sanitario; mientras que la pérdida de peso (de un 5-10%) se asocia a mejoras significativas para la salud ya que mejoran las comorbilidades: hipertensión, diabetes del adulto, nivel de lípidos en sangre (colesterol, triglicéridos), disminuye el número de fármacos y dosis… ¿Cuál es la dieta ideal para

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No, no estoy indignada. Muchas veces no estamos seguros de cuál es la cantidad de huevos que podemos consumir en nuestra dieta y esto se debe, en parte, a la demonización que han sufrido por una creencia (que ahora sabemos que es errónea) referente a  su influencia negativa en el colesterol sanguíneo. Los huevos pueden (y deben) formar parte de una alimentación saludable y equilibrada. Influencia en el colesterol Hace años se creía que el consumo de huevos (y de otros alimentos ricos en colesterol, como el marisco) elevaba los niveles de colesterol en sangre. Hoy sabemos que el colesterol de la dieta no influye tan significativamente el la colesterolemia como lo hacen las grasas saturadas y las trans. Existen estudios que revelan que la

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Una de las dieta más populares en nuestro país durante años ha sido y es “La dieta Paleolítica o del Origen”. Esta es muy justificada por aquellos que la siguen y la respaldan, ya que su creencia reside en que no son comparables los hábitos alimentarios de hoy con los de la Edad de Piedra. Llegó la hora de la #nutridiscordia! La ideología que proponen consiste en comer aquellos alimentos que ya existían en el Paleolítico justificando que la selección natural no ha tenido tiempo para producir las adaptaciones genéticas necesarias para asimilar los cambios producidos en la dieta humana. El primero en popularizarla fue el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin basando sus teorías en que: “Una alimentación basada en carne, pescado, verduras, frutas y frutos

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